Speisekarte Seniorenfahrt 2025

Speisekarte Seniorenfahrt 2025

ZWISCHENDURCH & FÜR DEN KLEINEN HUNGER

GULASCHSUPPE VOM RIND 9 €
würzig & hausgemacht in der Löwenkopfterrine serviert. Dazu reichen wir ein ofenfrisches Röggelchen.

KARTOFFELSUPPE 7 €
hausgemachte Kartoffelsuppe mit Sahnetopping & Croutons in der Löwenkopfterrine serviert. Dazu reichen wir ofenfrisches Brot

KNOBLAUCH RÖGGELCHEN 7 €
4 halbe Röggelchen mit Olivenöl & Knoblauch im Ofen gebacken und mit frischer Kresse garniert

SCHWEINEMETT RÖGGELCHEN 9 €
Röggelchen mit hausgemachtem, würzigem Schweinemett und Zwiebeln

KÄSE TRIO 13 €
Hausgemacht. Wiesenrupfer, Obazter & Scharfer-Käs. Dazu reichen wir Brot und eine Laugenbrezel.

WEISSWURST 9 €
aus eigener Herstellung. 1 Paar mit süßem Senf und Laugenbrezel.

OFENFRISCHE LAUGENBREZEL 3 €

 

SALAT, GEMÜSE & FISCH
Wähle eines unserer hausgemachten Dressings: Joghurt-Kräuter-Dressing, Balsamico-Honig-Dressing, Essig-Öl-D

PUTENSTEAK IM SALATNEST 19 €
kleine Putensteaks vom Grill auf einem Nest aus bunten Pflücksalaten mit Tomaten, feinen Zwiebeln & Sonnenblumenkernen. Dazu ein Dressing deiner Wahl & ofenfrisches Ciabatta

GRATINIERTER ZIEGENKÄSE IM SALATNEST 25 €
mit Nüssen und Honig gratinierter Ziegenkäse auf einem Nest aus bunten Pflücksalaten mit Tomaten, feinen Zwiebeln, Oliven, gegrillten Kirschtomaten & Kapernäpfel. Dazu ein Dressing deiner Wahl & ofenfrisches Ciabatta

MÄLZERTELLER 17 €
Kranz aus bunten Pflücksalaten mit Tomaten und feinen Zwiebeln. Ein Dressing deiner Wahl. Gefüllt mit Bratkartoffeln unter einem Spiegelei an gegrillten Kirschtomaten

MEDITERRANES GEMÜSEPFÄNNCHEN 19 €
Paprika, Kirschtomaten, Zucchini, Drillingskartoffeln, rote Zwiebeln & frische Champignons mit frischem Rosmarin, Salz, Sonnenblumenkernen & Olivenöl scharf angebraten. Dazu ein Kräuterquark. Im heißen Pfännchen serviert.

GRATINIERTES SPÄTZLEPFÄNNCHEN 17 €
Spätzle mit Lauch, Zwiebeln & Tomatenwürfeln angeschwenkt, mit Sahne & Käse gratiniert und im heißen Pfännchen serviert.

MAXIMILIANS-KARTOFFEL- KRÄUTER-RÖSTI 17 €
hausgemachte Kartoffel-Kräuter-Rösti mit Kräuterquark. Serviert an buntem Pflücksalat mit Tomaten & feinen Zwiebeln an Essig-Öl Dressing

MATJESFILET „HAUSFRAUEN ART‘‘ 18 €
3 Filets mit Zwiebel-, Apfel- und Essiggurkenstreifen in Sauerrahm. Dazu servieren wir Bratkartoffeln.

 

FLEISCH- & WURSCHTSPEZIALITÄTEN AUS EIGNER HERSTELLUNG

KNUSPRIGE SCHINKENHAXE 23 €
Frische Schweinshaxe ca.1.000 g aus regionaler Schlachtung auf Maximilians Biersoße. Saftig gegrillt, knusprig serviert. Dazu reichen wir Specksauerkraut & Kartoffelpüree.

RINDERLEBER „BERLINER ART“ 19 €
mit glasierten Zwiebeln, Apfelspalten & hausgemachter Bratensoße auf Kartoffelpüree.

CURRYWURSCHT IM RING 17 €
halbgrobe Bratwurscht ca. 250 g vom Schwein aus eigener Herstellung mit Maximilians hausgemachter Curry-Soße & Pommes.

BRATWURSCHT IM RING 18 €
halbgrobe Bratwurscht ca. 250 g vom Schwein aus eigener Herstellung, serviert auf Specksauerkraut & Kartoffelpüree.

FLEISCHKÄSE 18 €
aus eigener Herstellung vom Grill, mit Spiegelei an Pommes oder Bratkartoffeln & Maximilians Biersoße.

BRAUERGULASCH 18 €
hausgemachtes, würziges Gulasch vom Schwein. Dazu reichen wir Spätzle.

HAUSGEMACHTER WURSCHTSALAT 17 €
mit Zwiebeln, Essiggurken, Apfelstreifen & geriebenem Gouda, angemacht mit Essig & Öl. Dazu reichen wir Bratkartoffeln.

PUTENSTEAK VOM GRILL 25 €
mit Kräuterbutter & hausgemachten Kartoffel-Kräuter-Rösti mit Kräuterquark. Serviert an buntem Pflücksalat mit Tomaten & feinen Zwiebeln an Essig- Öl Dressing.

 

BRAUWIESEN HIGHLIGHT

MAXIMILIANS RIESENPFANNE 129 €
Haxe, Bratwurscht im Ring, Fleischkäse, Wurstblumen, 2 Schnitzel, Maximilians Rostbrätel, grüne Bohnen, Pommes, Bratkartoffeln, Specksauerkraut, Krautsalat, Maximilians Biersoße, Brauwiesensenf, Ketchup & Mayonnaise.
FÜR 4 – 6 PERSONEN

SUDPFANNE 29 €
In unserem Bier eingelegter Rostbrätel, ein kleines Schnitzel sowie 2 Wurstblumen. Dazu reichen wir Bratkartoffeln, Pommes sowie hausgemachte Zwiebelsoße.

 

SCHNITZEL
UNSER AUS DER REGION STAMMENDES SCHLACHTFRISCHES SCHWEINEFLEISCH WIRD HÄNDIG VOM METZGERMEISTER ZUGESCHNITTEN UND VON UNSEREN KÖCHEN FRISCH PANIERT & ZUBEREITET.

SCHNITZEL WIENER ART 20 €
paniertes Schnitzel vom Schwein mit Zitrone, Pommes oder Bratkartoffeln & Pflücksalat.

CHAMPIGNONRAHM SCHNITZEL 22 €
paniertes Schnitzel vom Schwein an Champignonrahmsoße, Pommes oder Bratkartoffeln & Pflücksalat.

ZWIEBELSCHNITZEL 22 €
paniertes Schnitzel vom Schwein an Zwiebelsoße, Pommes oder Bratkartoffeln & Pflücksalat.

MAXIMILIANS KRÜSTCHEN 22 €
paniertes Schnitzel vom Schwein auf einem Röggelchen, unter einem Spiegelei, mit gegrillten Kirschtomaten & Speckstreifen. Serviert an buntem Pflücksalat mit Tomaten & feinen Zwiebeln an Essig-Öl Dressing.

BRAUMEISTERSCHNITZEL 23 €
paniertes Schnitzel vom Schwein, gefüllt mit gebratenem Dörrfleisch & Gouda. Serviert an Pommes oder Bratkartoffeln, Maximilians Biersoße & Pflücksalat

 

Quelle: Speisekarte von Maximilians Brauwiesen GmbH, https://maximilians-brauwiesen.de/, Stand: 17.06.2025